Concept

pl nitude

03-6280-5753

東京都中央区新富1-6-11ロイヤルプラザ新富1F

Lunch 11:30〜15:00(L.O.13:00)
Dinner18:00〜23:00(L.O.21:00)

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プレニチュードで過ごす時間を、お客様にとって充実したものにしたい

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店名にはそんなオーナーシェフの想いが込められています。
フランス語で「充実・豊かさ」を表す【 plénitude:プレニチュード】
エレガントな響きとポジティブな語意を持つ言葉ですが、日本ではまだ一部のワイン通の間にしか浸透していない言葉です。
自然美や自然の恵みや幸福といったイメージを想起させる言葉です。

CHEF

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今田 一之

経歴

岡山国際ホテル
岡山ニューホテル
ホテル西洋銀座 レストラン
イタリアンレストラン ファロ資生堂

渡仏

レストランChez Terra (フランス リヨン)
レストランNicolas LE BEC(フランス リヨン)
レストランLe Passage (フランス リヨン)
レストランPierre Orsi (フランス リヨン)

帰国後

レストラン ブノワ
レストラン ルグドゥノム ブッション リヨネ 料理長

Contact

Lunch 11:30〜15:00(L.O.13:00)Dinner18:00〜23:00(L.O.21:00)

銀座のフランス料理店plēnitudeで、充実しのひとときを。

plénitude(プレニチュード)は、フランス語で「充実・豊かさ」という意味。
自然美や自然の恵みといった、幸せなイメージのある言葉です。
ワインの世界では、ワイン熟成のピークをプレニチュードと呼びますが、この時期にワインは、ひと際、力強さを発揮するとも言われております。
当店の名前は、このプレニチュードという言葉にあやかって「お客様にとって充実した時間を過ごしてほしい」という想いを込めてオーナーシェフが名づけました。
plēnitudeは、自然美を十分にご堪能いただける、銀座のフランス料理店です。
オーガニックな食材を使った、こだわりのフレンチメニューをご用意して皆様をお待ちしております。

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